2011/08/25

食品安全のために勉強会をしました。

2011年8月9日・8月23日

弊社では食品安全のための勉強会を全社または部署単位で年数回実施しています。
最近開催した2つの勉強会をご紹介いたします。

2011年8月9日

部署単位での勉強会風景です。
仕入支援を担当するメンバーが対象で、商品の積み込み、配送、仕分けの方法、商品回収時の注意等を確認しまして、最後はちゃんと理解しているかの小テストをおこないました。

2011年8月23日

今回は本年5月の焼肉店で「病原性大腸菌O111」による大量集団食中毒の発生の報道に接し、「病原性大腸菌」の性質を正しく理解して食中毒の予防を意図しました。
 そのため社団法人食品衛生協会作成のビデオを教材にして確認テストを行いました。なお写真では30名程度の受講風景ですが、今回の勉強会は同内容で数回開催され必ず全社員が受講します。

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